INGREDIENTES
4 libras de bagre, cortadas en rodajas
2cucharadas de jugo de limón
4huevos
4cucharadas de harina de trigo
1cucharada de perejil picado fino
Aceite, sal y pimienta al gusto
PREPARACION
Se adoban las rodajas con jugo de limón, sal y pimienta. Se dejan reposar 1 hora. Se baten los huevos, la harina y el perejil condimentado un poco de sal y pimienta. Se rebozan las rodajas en el batido y se fríen en aceite hasta que se doren por ambos lados.
Se sirve con papa fritas y arroz y se rocían con jugos de limón a gusto.
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